Khô cá đù.net

thumb_up_alt (0) thumb_down_alt (0) 3.143.211.215

5 Cách Làm Cá Đù Chiên Giòn Thơm Ngon, Ít Cay Độc Đáo
Cá đù chiên giòn là món ăn hấp dẫn với lớp da vàng ruộm, thịt ngọt mềm. Đặc biệt, các công thức dưới đây tập trung vào hương thơm đặc trưng và không cay, phù hợp cho cả gia đình, kể cả trẻ nhỏ. Cùng khám phá 5 cách biến tấu độc đáo!

1. Cá Đù Chiên Vàng Nghệ & Thì Là
Đặc điểm: Màu sắc bắt mắt, hương thơm từ nghệ và thì là quyện vào từng thớ thịt.
Nguyên liệu:

500g cá đù

2 thìa bột nghệ

1 nắm thì là băm nhỏ

Bột chiên giòn, dầu ăn

Cách làm:

Ướp cá với 1 thìa nghệ, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm trong 15 phút.

Pha bột chiên giòn + 1 thìa nghệ + thì là. Nhúng cá qua hỗn hợp, chiên ngập dầu 170°C đến khi giòn.

2. Cá Đù Chiên Bơ Sữa Thảo Mộc
Đặc điểm: Lớp vỏ giòn rụm nhờ bơ sữa, thịt cá mềm ngọt, thơm mùi tỏi và rau quế.
Nguyên liệu:

300ml sữa chua không đường (hoặc bơ sữa)

2 thìa tỏi băm

1 thìa rau quế khô

Cách làm:

Ngâm cá trong hỗn hợp sữa chua + tỏi + rau quế 30 phút.

Lăn qua bột chiên xù, chiên 2 lần (lần 1: 160°C, lần 2: 180°C) để giòn lâu.

3. Cá Đù Chiên Giòn Vỏ Ngô Giòn Tan
Đặc điểm: Lớp vỏ ngô giòn sần sật, vị béo nhẹ từ bơ.
Nguyên liệu:

1 chén ngô giã nhỏ (hoặc vụn bánh mì)

50g bơ lạt

Lá rosemary tươi

Cách làm:

Ướp cá với muối, tiêu, ½ thìa đường.

Phủ đều cá với hỗn hợp ngô + bơ chảy + rosemary. Nướng ở 200°C 20 phút hoặc chiên giòn.

4. Cá Đù Chiên Tỏi Chanh Sả
Đặc điểm: Hương chanh sả tươi mát, tỏi phi vàng thơm.
Nguyên liệu:

3 cây sả băm nhuyễn

Vỏ chanh thái sợi

2 thìa tỏi phi

Cách làm:

Ướp cá với sả, vỏ chanh, 1 thìa nước mắm 20 phút.

Chiên giòn, rắc tỏi phi lên mặt. Dùng kèm rau sống.

5. Cá Đù Chiên Dừa Giòn Béo
Đặc điểm: Vị ngọt béo từ dừa, giòn nhẹ như bánh.
Nguyên liệu:

100g dừa nạo sợi

50g bột chiên xù

Nước cốt dừa

Cách làm:

Trộn dừa + bột chiên xù. Nhúng cá qua nước cốt dừa, lăn qua hỗn hợp dừa.

Chiên lửa vừa đến khi vàng đều.

Bí Quyết Giữ Cá Giòn Lâu, Không Ngấy
Dầu chiên đủ nóng (170–180°C): Thả cá khi dầu sủi lăn tăn.

Thấm dầu bằng giấy thấm ngay sau khi chiên.

Dùng bột khô phủ đều để lớp vỏ không bị dính.

Kết Luận:
Với 5 công thức trên, cá đù chiên giòn sẽ luôn đậm vị, thơm ngon mà không lo cay nồng. Thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn! Đừng quên dùng kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt nhẹ cho trọn vị.